コチラをクリックするか、画像をクリックすると戻ることができます。
2003-08-20 No.6
もろみポンプで受けた果汁や種や皮は、圧搾機へ送られます。ただし、赤ワインの場合はまずタンクに移され、皮や種から色の成分、渋味の成分(タンニン)等を抽出します。