2004-09-14
『期待大!?』
シャルドネを仕込みました。
中谷園2152kg、食の杜園3270kgの仕込みは計4回戦。
ソーヴィニヨン・ブランの仕込みも合わせて朝8時から夜9時までの長丁場になりました。

今年は初めて“ホールプレス”にも挑戦。ワイン酵母は3種類。
どんなワインになるのか楽しみです!!
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