はいごん(出雲弁:忙しくバタバタした様子の意)なワイナリーの日常を男性スタッフがつづる
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赤大根

冬野菜が美味しい頃になりました。
近くの室山農園さんの畑にも、いろいろな冬野菜が育っています。

昨日も、ランチの野菜が足りなくなったのか、料理人のtacが長靴を履いて速攻、畑から赤大根を採ってきました。
工場横で水洗いをして泥を落とし、厨房へ。
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朝採れ野菜ならぬ、調理直前採れ新鮮野菜です。!
目の前の畑の採れたての野菜を使ってお料理が作れるのは、調理人もお客様も野菜達もとってもHappy!

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赤大根は、ランチプレートとしてお客様に食べて頂きました。(^^)
皆さんも食べに来て下さいね。


N.Abe

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