冬野菜が美味しい頃になりました。
近くの室山農園さんの畑にも、いろいろな冬野菜が育っています。

昨日も、ランチの野菜が足りなくなったのか、料理人のｔａｃが長靴を履いて速攻、畑から赤大根を採ってきました。
工場横で水洗いをして泥を落とし、厨房へ。

朝採れ野菜ならぬ、調理直前採れ新鮮野菜です。！
目の前の畑の採れたての野菜を使ってお料理が作れるのは、調理人もお客様も野菜達もとってもHappy！


赤大根は、ランチプレートとしてお客様に食べて頂きました。(^^)
皆さんも食べに来て下さいね。

N.Abe