はいごん(出雲弁:忙しくバタバタした様子の意)なワイナリーの日常を男性スタッフがつづる
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トラバ
ワイン造り
白ワインの濾過

瓶詰めに備えて、MAKOTOが白ワインの濾過をしました。
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近頃ではビオワインなどのブームもあり、無濾過のワインもよく見かけますが、甘口や、辛口でも残糖分のあるワインは再発酵の可能性がありますので、きちんと濾過しておかなければなりません。
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濾過機を通ってタンクに出てきたワインの様子です。
濾過はいつも緊張する作業ですが、タンク底までばっちり見える、透明で照りのあるワインが出てくると、うっとりと眺めてしまう瞬間でもあります。
キラキラとしたゆらめきは本当にキレイですよ。



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上から当てた明かりがタンクに反射した黄金の輝きは
ちょうどこの時期、クリスマスツリーに掛かるベルの様でした!



N.Abe

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