もう１１月ですねぇ
朝、晩かなり冷え込みます
気が付けばもう１ヶ月もブログが更新されていません・・・大変だぁぁぁ
ワイナリー娘に比べて、男性陣は、まめです。すごいです。見習います。
いっつも”がんばってよぉ～”と言われます。
これから頑張るぞぉぉ
気合だけは十分です・・・笑

ワイナリーの周りの木が紅葉してきました



これはワイナリーの庭にあるアメリカ風です。紅葉みたいです


これも庭にあるナンキンハゼ


これは駐車場にあるケヤキです
紅葉して、ワイナリーの庭の感じも変わり、『秋だなぁ～早いナァ～』なんて思います
紅葉した木はとっても綺麗なんだけど・・・
まっているのは落ち葉拾い
一生懸命綺麗にしても・・・
１日後にはもう沢山の落ち葉が。。。
せっかく綺麗にしたのにぃぃ
って毎回言っています
ワイナリーの下の畑に沢山のさつまいもが出来ています

拾った落ち葉で焼き芋パーティーしよぉ～って１人で思っています

クロ

先日ワイナリーに来て下さったお客様・・・
なっなんと俳優の伊武雅刀さんです。
以前『遠くに行きたい！』と言う番組の収録でワイナリーに来られたのが初でした
その時伊武さんが『今度は、プライベートでおじゃまします』
と言われたのですが、また来店していただけるとは
ワイナリースタッフは朝からもぉ〜興奮
お昼にワイナリーレストランでLUNCHの後売店で奥出雲ワインを購入いただき、最後に記念写真まで撮らせていただきました。

ゆっくりとした時間を過ごしていただき、
日頃の疲れが癒されたんじゃないかなぁと勝手に思っています笑
いやぁ〜やっぱり、とってもステキでしたよ笑
クロ

先日、今年初の仕込みをしました
仕込んだのは希少価値の高い小公子２ｔです
まず、葡萄を除梗破砕機に入れ実と芯の部分に分けます。
つぶれきってない葡萄を専用の長靴を履いてつぶしていきます


この紛れ込んだ芯の部分は１つ１つ手で拾っていきます
行程の間に糖度チェック

つぶした葡萄をもろみポンプでタンクへ送り込みます


このもろみポンプの中に入れる葡萄はバケツですくって入れるんです・・・
この作業結構ハードなんですよ
無事、タンクの中に送り込んだ葡萄は発酵が始まります。
発酵が始まると皮が表面に浮いてくるのでそれをかい棒を使って押しつぶします

５日後、圧搾機にかけて果汁だけを取り出して発酵を続けさせます
今タンクの中を見たらプツプツと音をたてながら発酵しています


今週の火曜日頃におりびきをして樽につめる予定です

美味しいワインになりますよぉ～に

クロ

昨日お昼ご飯食べに５月にオープンしたmoripancafeに行きました
ワイナリーと同じ敷地内にある杜のパン屋さんのパンを使ったサンドをいただけます
金・土・日の週３日の営業で、毎週いろんなオリジナルサンドが食べられます
１番ビックリしたサンドは、オープンして最初にいただいた
焼さばサンドです
焼サバにご飯じゃなくて、焼サバに…パン
パンに木次名物の焼きサバに地元の野菜がたっぷりのっていました
すごくおいしくてビックリしました
mori pan cafeならではのオリジナルサンドですね
昨日食べたサンドをご紹介します

ホットチリサンドちょっとピリッとしたソースに卵とベーコンがサンドしてありましたおいしかったぁ～
ミント水 庭で育ったミントのお水が出てきました香りも味も爽やかで、暑い日に最高でしたよ
すごくゆっくりとした時間が過ごせて、とっても癒されましたぁ～
何か一生懸命作っておられて・・・何何
『ハエたたきを作ってるのッッ』って
いやぁぁ～オシャレ

最初はこの状態だそうです
完成予想図が・・・

『これでハエたたいても気絶くらいかなぁ～（笑）』
なんてみんなで話していました
これからどんなオリジナルサンドがでるか楽しみです
皆さんもぜひmori pan cafeへ
クロ

皆さん♪お久しぶりです

っとゆうか本当に久しぶりなんですよ！！今年の2月から約4ヶ月ぶりの更新になってしまいました
スイマセンパソコンが苦手でついついブログを人任せにしてしまって・・・・。でも今日は久々の更新なので頑張ってみたいと思います
って、いきなりですが皆さんはこのじめじめとした季節をど～過ごしてますか？！
私はこの梅雨の季節が一番苦手で休日なのに家でのんびり過ごしてダラダラすることが多くなるんですよ。
休日を楽しく過ごせる方法があったら教えてくださ～い
最後に、ワイナリーはこの梅雨の時期にも負けず毎日頑張って営業してま～す
今ワイナリーはあじさいが庭に沢山咲いていてすごくキレイですよ

では、また是非遊びに来て下さいね

しずか

皆様こんにちはすっかり更新が遅くなってしまってすみません
最近のニュースです
な、なんとロバに赤ちゃんがうまれました今までに何度かあったらしいですが、私は子ロバを見るのは初めてです
ちょーかわゆいですちょーつぶらな瞳です
赤ちゃんと言っても、とても大きいので、親ロバは大変だったと思いますしかも聞くところによると、出産は初めてだったみたいです
子供のまわりにしっかりついて警戒してる様子を見ると、すっかりお母さんなんだなぁ～って感じました
母強しですね
あっという間に大きくなっちゃうと思います
是非可愛い子ロバを見に来て下さいね

クミ

今日はとってもいい天気ですね
明日から四連休の方も沢山いらっしゃるのではないでしょうか羨ましいです
皆さんゴールデンウィークはワイナリーに遊びに来て下さいね
さて、ワイナリーレストランでは新しいメニューが増えました
Cafe timeの時間に、とろ～りチーズのカレードリア
そしてすこやかヨーグルトのフルーツパフェ
ドリアは、シェフ特製のカレーにホワイトソースをかけています一度食べたらやみつきになること間違いなしです
フルーツパフェは木次乳業のすこやかヨーグルトとマリアージュが入っていますヨーグルトがほどよい甘さにおさえてくれるので、甘いもの苦手～ってかたにもオススメ
両方ともかなりの自信作になっております
是非一度お試し下さいね

明日の日本海テレビ　“スパイス”　で紹介される予定ですそちらも是非チェックしてみて下さい

クミ

ソーヴィニヨンブラン２００７をいよいよ発売します
奥出雲葡萄園では２００２年から試験的に栽培・醸造しています
２００７年は天候にも恵まれて、満足いく葡萄が収穫できました
口当たりがとっても爽やかで、
初夏のランチと一緒に飲みたい１本ですよ
昨日から１枚１枚ラベルに手書きで文字を入れています
４００枚がんばりましたぁぁとっても達成感あります
オッチョコチョイな私が書いているので、みんな『字間違ってない』と…もぉぉ
たぶん！間違えてませんよ

クロ

いよいよ明日はワインパーティー
今年で8回目となるワイナリー一大イベント
なんと今まで雨が降ったことがないんです
過去には前の日が大嵐でもイベント当日は晴れたとか・・・
今回は４日くらい前から天気予報は後
初めはみんな『まぁ～もう少しすれば天気かわるって』
何て言っていましたが2日前になっても予報は変わらず、降水確率は上がって・・・みんなのテンションが下がってぇぇぇ
絶対晴れて欲しいと思って・・・

てるてる坊主を作りました
2日前は4つだったてるてる坊主は、‘晴れて欲しい‘との想いが強くなってだんだん増えていって、今日になって7つに増えました
想いが通じたのか明日は夜からに変わりました
皆の気持ちがとどいたのかな
明日がんばろぉ

クロ

皆様こんにちはすっかり春らしくなってきましたね
さて、ご存知の方もおられると思いますが、もうすぐ奥出雲葡萄園最大のイベントワインパーティーです
私はこのイベント初体験なのでイメージがまだわかないのですが、話を聞いたり、写真をみていると、とっても楽しそうです
色々なお店の美味しそうな料理や音楽の生演奏
想像しただけでも優雅な気持ちになっちゃいます
ですが・・・準備がとても大変です
当日入場料と引き換えにボトルワインとオリジナルグラスをお渡しするのですが、先日そのグラスの袋詰めをせっせと頑張りました
その数なんと、約1000個とても大変でした
娘たちみんな無言でグラスと戦いましたよ

これから当日まで準備はまだまだありますが、楽しいワインパーティーにするために一生懸命頑張りまーす

クミ