先月、お休みの日にスタッフで山口県にあるジャムズガーデンへ行ってきました。
旬の果実を使い、すべて手作りこだわり、安心・安全そして天然素材のジャム屋さん
ワイナリーの売店にも販売していて、
“1度いってみたいなぁ”と思っていました
以前から、ジャムズガーデンさんのホームページを見ていて
なっなんと、オーナー松嶋さんは、２人の子供のお母さんをしながら
女性の僧侶をされています
その他に“白鳥ちあきさん”名でシンガーソングライターとして活躍
もうビックリですよね
シンガーソングライターと知ったスタッフは是非ワイナリーの春のワインパーティーで歌ってほしいと思い
声をかけてみたところ、快くＯＫしていただきました
そして打ち合わせを兼ねて、
島根から5時間かけて、いざ山口県・周防大島へ
海辺にあるとっても可愛いお店


中に入るとたくさんのジャムをはじめ、可愛い小物商品や２階には展示コーナーもありました
お店の一角ではカフェもやっておられます



グルっとお店見せていただいた後は、早速カフェへ


このピザは中に隠し味でジャム入りでした１枚を一人でぺロリです


島の東和金時を使ったジャムとミルクで作ったお芋のラテです
程よい甘さで体もポッカポカ

トーストセットです島で人気のパン屋さんのパンにおススメの３種類のジャムをたっぷり塗ったトーストですトッピングは日替わりなんですよ


私達が訪れた時期はちょうどみかんの収穫時期でした
１００％のみかんジュースは甘くてとっても美味しかったですよ
どれもジャム屋さんならではのメニュー美味しく頂きました


店内からの景色は、とっても素敵なんです
毎日森林に囲まれている私達には新鮮で、『山もいいけど海もいいねぇ～』って話していました

あいにくの雨でしたが、晴れの日に庭のテーブルでカフェなんていいだろうなぁ～
って想像を膨らませていました笑
また機会があったら是非行きたいです
クロ

こんにちわ今日は立春ですね暦の中では春なのにまだ雪が降るほど寒いですね
ワイナリー周辺の天気も今日は雪マークでした

さて、まだまだ寒い日が続きますが・・・ワイナリーではまた薪ストーブを使ったメニューが新しく加わりました
今回のメニューはピザです
手作りのピザ生地にたっぷりのトマトソースを塗ってその上に木次乳業さんのチーズを贅沢に4種類のせたピザですチーズは、イズモ・ラ・ルージュナチュラルスナッカーゴーダチーズカマンベールを使っていますシンプルなピザなんですが、トマトソースとチーズが良く合っていておいしいんです
期間限定で3月末までのメニューなので是非一度食べに来て下さいね

薪ストーブで約3分焼きます

出来上がりはこんなかんじです
ピザはカフェメニューなので14時以降のご注文になります
しずか

明けましておめでとうございます!!
本年もご愛好のほど宜しくお願いします
とは言いましたが新年の挨拶も遅くなってしまい
あっという間に１月も終ってしまいました
そしてもう直ぐ2月
2月といえばバレンタインデー
そしてバレンタインの定番といえばやっぱりチョコレートですよね
皆さんは今年はどなたに渡される予定ですか??
私はいつも父や兄に渡すようにしているのですが
チョコレートにめがないので　ついつい渡す用にプラスして
自分の分も一緒に買ってしまいます

ワイナリーではバレンタイン用に『ショコラドソーテルヌ』を
売店の方でご用意しております。

こちらの『ショコラドソーテルヌ』
貴腐ワインに漬け込んだレーズンに
フランス産のビターチョコがコーティングしてあって
芳醇な香りにチョコレートのビターな甘さが溶け込んで
とっても上品な味わいに

そしてこの『ショコラドソーテルヌ』、
濃密な甘さと爽やかな酸味が特徴の
『デザートワイン』ともセットとして販売しておりますので
大人の香り漂うあま～い贈り物をされたい方には
とってもオススメ




また、レストランのカフェメニューでは
チョコレートフォンデュもご用意してお待ちしておりますので
是非参考にして見られて下さいね
メカ

１月２１日に松江市ニューアーバンホテルにてワインメーカーズディナーが開催されました
今回このメーカーズディナーのワインとして奥出雲葡萄園に声をかけていただきました
スペシャルゲストは、なっなんとっっ辰巳琢郎さんです
ワイナリー長による奥出雲ワインの紹介や、ゲストの辰巳さんと造り手との興味深いお話などなど、どっぷりワインに浸かっていただくイベント
お料理も奥出雲ワインに合わせた特別なお料理だったそうです
お昼に打ち合わせと試飲に辰巳さんがいらっしゃいました。
やっぱり男前でした
ワイナリーの女性陣は“いやぁ～”とか言っちゃって大興奮
サインしてもらえるか分からないのに、
朝から色紙や自分のワインを用意していました笑
打ち合わせ終了後、快く何枚もサインをしていただき
名前付きのサインまで書いていただいて・・・笑
完全にサイン会状態でした・・・笑


イベントに参加したワイナリースタッフは、
フォーマルな場所で奥出雲ワインをお客様の立場で飲むことは、
めったに味わえない事、会場の雰囲気もすごく素敵で、
お料理とのマリアージュもたっぷり堪能出来たし、
普段より奥出雲ワインが美味しく感じることができたよぉ
と言っていました
あと、奥出雲ワインを初めて飲まれるお客様に『おいしいワイン』と言っていただき、
“さらに頑張らないといけない”と言う力をもらった・・・
と熱く語っていました。
私も行けば良かったなぁぁ
機会があれば是非次は参加したいです

クロ

皆さんあけましておめでとうございます
今年も奥出雲葡萄園をよろしくお願いします
今年は、もっと多くの人に奥出雲葡萄園を知ってもらえるように頑張っていきたいと思います

ところで、話は変わりますが、今日は、薪ストーブを使った新メニューのお知らせです
そのメニューは・・・・

ポトフです
寒い今の時期にはピッタリなお料理です。
ワイナリーのポトフには豚の肩肉や自社の畑で採れた野菜を使って作った自慢のポトフです
もう少しでレストランのメニューに加わりますのでそれまで楽しみに待っていてくださいね
しずか

こんにちは
皆さんのところは　この間、どのくらい雪が降りましたか？
ワイナリーでは　あたり一面　雪景色
とってもきれいでしたよ



その雪も最近の天気で　あっという間に溶けていき
あと　↓↓これほどに…

雪が積もると
朝・夕の運転などで大変な思いもしますが
その反面、見ているだけでとっても癒されるので
溶けていく雪を見るとちょっぴり複雑な気持ちになります

そして、今月は一年の締めくくり12月
ということで　　今年も　あと残りわずかとなりましたね
皆さんにとって　この一年どんな一年でしたか？
私は四季折々のワイナリーを見ることが出来て
とっても嬉しかったです


皆さんも　こんな所がよかったぁ～というところがあったら
是非聞かせて下さいね

メカ

先日から降り続いている雪でワイナリーは真っ白です
１２月入っても冬らしい寒さは感じられないくらい
暖かったのに、今週から急激の寒さで、コタツからなかなかでれません
でも寒い日のコタツってとーーっても気持ちいいですよね
あぁ～コタツが愛おしいなっっ

レストランでは、心も体もあたたまる
チーズフォンデュがおススメです
こんな寒い時季にはやっぱりあたたかぁ～い料理が食べたいですよね
木次乳業のチーズと自社の白ワインを使った、フォンデュは大人気
今日も地下室でフォンディュを召し上がっていただきました
みんなでお鍋を囲んで、ワインをたっぷり召し上がっていただき、
ゆっくりとした時間を過ごしていらっしゃいました
とーってもいい雰囲気だったので
“パッシャ”と１枚撮らせて頂きました

とっても寒く、お足元も悪い中のご来店本当にありがとうございました
チーズフォンデュは、
前菜、フォンデュ、デザート、お飲み物のコースで￥１６００です。(要予約)
欧米のほうでは、チーズフォンデュの鍋の中に
パンを落とすと、その人に罰ゲームを課す習慣があるとか。。。
友達とかとやったら、盛り上がりそうですよね
皆さんのご来店お待ちしていますね
クロ

こんにちは!!
いよいよ１年の締めくくり『12月』に入りましたね
12月といったらクリスマス
お店の中で流れる曲もクリスマスソングに変わり
ツリーも登場しましたよ♪

また、前回のブログで紹介があったように
23日から25日には
“クリスマス特別ランチ＆ディナー”も加わるという事で
今からドキドキしているところです

更にカフェメニューにもクリスマスらしさが…
今までのパフェは『抹茶黒蜜パフェ』だったのですが
12/4(金)から『ベリーベリーパフェ』に
このベリーベリーパフェ名前の通り
“大粒のいちご”や“ラズベリ－”
売店でも販売されている
“Ｊａｍｓ　Ｇａｒｄｅｎの紅ほっぺいちごジャム”
そして木次乳業のアイス“マリアージュ　ストロベリー”と
いちごがふんだんに使われているんです
その他にもチョコレートシフォンがトッピングされているのですが
このシフォン、シナモンを効かせているので
かわいらしさにプラスして
ちょっぴり大人な感じも加わった一皿に仕上がってるんですよ


又、チョコレートフォンデュなど
冬にはもってこいの　あったかスイーツもご用意しておりますので
ご来店の際には是非お召し上がり下さい
メカ

こんにちは
最近ますます寒くなって会社の薪ストーブの前から離れられずにいます・・・。
皆さんは何か防寒対策をしてますかぁ冷え性で、寒がりな私にとってこれからの季節はとても辛いです・・・

ところで最近、電話の問い合わせや直接お客様から、
「レストランは予約制ですか？」ということをよく聞かれます
ワイナリーレストランは、予約制ではありません
ただ、席数が少ないのですぐに満席になってしまいます
なので、ワイナリーでお食事をする予定があったら前日までにお電話をしていただくと安心して来ていただけます
それとお知らせです
今年もワイナリーレストランで23日～25日の3日間でクリスマスランチ＆ディナーをします
こちらのクリスマス特別ランチ＆ディナーは完全予約制でさせていただきますのでよろしくお願いします
ワイナリーでステキなクリスマスを過ごしてみてはいかがですかぁ

しずか

秋もだいぶん終わり頃を迎えようとしていますね。
ワイナリーの木もあんなに　きれいに紅葉していたのに
今ではその葉も残りわずかとなりました。

冬まであともう一息!!とういう感じですね。

ところで　この間、ワイナリーのすぐ近くにある『しろうさぎ工房』へ
お豆腐を取りに伺う機会があったのですが
その時に“揚げでも食べていくだわぁ～”という一言。
ついついお言葉に甘え
揚げておられる最中にお邪魔させてもらうことに
揚げたてなんて　それまで食べた事がなかったので
期待感でワクワクです
さっそく戴くと…
食べた瞬間、外のさくっとした食感
その後には　ふわっとろ～り
お豆腐の甘みが引き立って
そのままでも十分美味しくいただくことが出来ました
そして噛むごとに今度はもちもちっとした食感が…
一切れほど戴いて帰るつもりが
あまりの美味しさに一丁まるごと戴いちゃいました
猫舌の私も食べきるまであっという間です（笑）

もう直ぐ冬到来
これから　ますます寒くなる　この季節!!
あつあつの湯豆腐や鍋を家族みんなで囲って
この冬を乗り切りましょう

ワイナリーでも　こちら『しろうさぎ工房のお豆腐』を
販売しておりますので是非お買い求め下さい。
メカ